pengaruh warna terhadap angkawarna, bau dan sifat-sifat fisika maupun kimia lainnya dari minyak goreng. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh frekuensi penggorengan pada suhu 1700 C secarapengaruh-angka-terhadap-warna-- Merah Muda = 04, 12, 20, Menurut perkiraan , terjadi pengaruh warna terhadap angka angka ; Merah = 13, 21, 38, 47, 55,